舌尖上的中国 第一季
类别：剧情片/大陆/2012
主演：李立宏
导演：陈晓卿
时间：2023-12-26 10:26:30
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该片讲述: 《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目，共七集。主题围绕中国人对美食和生活的美好追求，用具体人物故事串联起中国各地美食生态。 第一集：自然的馈赠 作为一个美食家，食物的美妙味该片《舌尖上的中国 第一季》是由陈晓卿执导的电影，别名:A Bite o.f China， . 《舌.尖上的中国》为中央.电视台重点项目，共七集。主题围绕中国人对美.食和生活的美好追求，用具体人物.故事串联起中国各地美食生态。 第一.集：自然的馈赠 作为一.个美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是.食物是从哪里来的？毫无疑问，我们从大自然中.获得所有的食物，在我们走 进厨房，走.向 餐桌之前，先让.我们回归自然.，看看.她给我.们的最初的馈赠。 本集.将选取生活在中国境.内截然.不同的地理环境(如.海洋、草原、山林，盆地、湖泊)中的具有代表.性的个人、家庭和群落为故事主角.，以及由于自然环境的巨大差异(如干旱.，潮湿，酷热，严寒)所带.来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景.，展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食.物，我们又是如何与自然和谐相处，从而.了解在世代相传的传.统生活方式中.，通过.各种不.同的途径获取食物的故事。. 第二集：主食的.故事 . 主食是餐桌上的主.要食物，是人们所需能量的主要来源。从远古时.代赖以充饥的自然谷物到如今人们.餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食，一.个异彩纷呈、变化多端的主.食世界呈现在你面前。本集着重描绘不同地域、.不同民族、不同风貌的有关主食的故事，展现人.们对主食的样貌、口感的追求，处理和加.工主食的智慧，以及.中国人对主食.的深厚.情感。. 第三集：转化的灵感 . 腐乳、豆豉、黄酒.、泡菜.，都有一个共同点，.它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道.是人与微生物携手贡献的成果。而.这种手法被称作“发酵”。中国人的老祖.宗，用一些坛坛罐罐，加上.敏锐的直觉，打造了一个食物的新境界。要达到.让食物转化成美食的境界，这其中要逾越障碍，.要营造条件，要把握机缘，要经历挫败，.从而由“吃”激发出.最大的智慧。. 第.四集：.时间的味道 腌制食品，.风干晾晒的干货，以.及酱泡.、冷冻等是中国历史.最为久远的食物保存方式。时至今日，中国人依.然对此类食品喜爱有加。 本集.涉及的美食主要有腊肉，火腿，烧腊，咸.鱼(腌鱼)，腌菜，泡菜，.渍菜，以及盐渍，糖渍，油浸，晾晒，风干，冷.冻等不同食物保存方法，展现以此为基础和原材.料的各种中国美食。 贮藏食物从早先.的保存食物方便携带.发展到人们对.食物滋.味的不.断追求，保鲜的技术中蕴涵.了中国人的智慧，呈.现着中.国人的生活，同时“.腌制发酵保鲜”也蕴含有中国人的情感与文化意.象，如对故乡的思念，内心长时间.蕴含的某种情感等等。 第五集：厨房.的秘密 与西方“菜生而.鲜，食分而餐”的饮食传统文化相比，中国的菜.肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意.境的追逐中，中国的厨师个个都像魔术大.师，都能把“水火交.攻”的把戏玩.到如火.纯青的.地步，这是8000年来的.修炼。我们也在这漫.长的过.程中经历了煮、蒸、.炒三次重要的飞跃，他们共同的本质无非是水火.关系的调控，而至今世界上懂得蒸.菜和炒菜的民族也仅此一家。本集将主要.透过与具有精湛美食技艺的.人有关的故事，一展中国人在厨房中的绝技。 . 第六集：五味的调和 中国饮食素有“味”.是灵魂之说。不同的原材料，不同的调味.品，不同的调制手法.，不同的调味.大师，.引领食.物到达更加美味的境界。咸.鲜，甜咸，酸甜，酸.辣，麻.辣，香辣，苦香，鲜.香……每一种美食，经过中国人的精心烹饪制作.，呈现了不同的味型与气质。本集.要探究中国人烹制各种口味所需不同调味.料，展示丰富的调味料的制.作工艺，解密中国人高超的调味技术。10个故.事，涉及川、鲁、粤、淮扬四大基础菜系和新疆.、云南等有代表性的地域美食，通过展现.丰富多彩的烹饪文化.，讲述当下中.国人的.真实生.活，表达他们的真实情感。. 第七集：我们的.田野 . 作为最后一集，本.集将带领观众完成一个回归——从餐桌回归大地.。以餐桌上的美食为出发点，继而.将视线投向生产出各种美食原材的广袤田.野，探究美食的来源，它们.是如何被人类以各种方式培育出来，并突出体现.生态环保的农业生产方式，正是这样的方式才能.为美食提供至关重要的品质保证——优良.和清洁。 这一集.在呈现中国美.食多样.性、地.域差异性和农业多样性的样.貌同时，讲述了中国.人为了.食物顺应自然、改造.自然的故事。《舌尖上的中国 第一季》由李立宏参演，是一部非常棒纪录片,记录题材的电影，本站免费提供舌尖上的中国 第一季舌尖上的中国 第一季手机高清在线观看。详情